Lebkuchen-Zimt-Tiramisu
15–30 MIN
Hobby-Koch
Schwarzwälder Tiramisu ohne Ei
Zutaten
Portionen: 4
- 200 g Mascarpone
- 100 g Joghurt
- 150 g Schokolade
- 4 EL Staubzucker
- 10 Biskotten
- 100 ml Espresso
- 300 g Kirschen (aus dem Glas)
- 300 ml Flüssigkeit (aus dem Kirschenglas)
- 10 EL Balsamicoessig
- 50 g Zucker
- 1 Vanilleschote
- 1 Orange (Schale)
- Schokoraspeln (als Garnitur)
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Zubereitung
- Für das Schwarzwälder Tiramisu ohne Ei zunächst die Schokolade schmelzen und mit Mascarpone, Joghurt und Staubzucker verrühren.
- Die Kirschen zusammen mit Kirschenwasser, Essig, Vanilleschote, Orangenschale und Zucker aufkochen lassen, ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln und vor dem Anrichten auskühlen lassen.
- Die Biskotten kurz in Espresso einlegen und zusammen mit der Mascarponecreme und den Kirschen schichtweise in Gläser füllen. Die letzte Schicht sollten Kirschen sein.
- Das Schwarzwälder Tiramisu ohne Ei mit Schokoladeraspeln garnieren und danach direkt servieren.
Tipp
Ein Schuss Kirschwasser oder Likör gibt dem Schwarzwälder Tiramisu ohne Ei das gewisse Etwas.
Liebe omami, Früchtetiramisu mit etwas Essig zuzubereiten hat eine lange Tradition. Dabei verstärkt die Essigsäure die Süße der Früchte. Selbstverständlich können Sie das Tiramisu auch ohne Essig zubereiten. Mit den besten Grüßen - die Redaktion
trotz Essig hab ich mich an die Rezeptvorgaben gehalten und war mehr als angenehm überrascht, dass meine Lieben von diesem äußerst fruchtigen Dessert mehr als angetan waren. Ich 'darf' es wieder machen :)
Sollte die Schokolade etwas abgekühlt sein, bevor sie mit der Mascarpone vermischt wird?
lecker
Ich lasse die Schokolade abkühlen