Bouillabaisse (Südfranzösische Fischsuppe)
30–60 MIN
Hobby-Koch
Fischsuppe
Zutaten
Zubereitung
- Für die Fischsuppe zunächst die Zucchini waschen und klein würfeln. Den Zwiebel schälen und fein hacken. Die Karotte schälen und ebenfalls fein würfeln. Fischfilets entgräten und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Zucchini, Paradeiser und Karotte hinzufügen. Mit Weißwein ablöschen.
- Mit Fischfond aufgießen, Fisch und Garnelen hinzufügen und so lange köcheln lassen bis Fisch und Gemüse gar sind. Fischsuppe mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Servieren Sie zur Fischsuppe knuspriges Baguette.
Eine Frage an unsere User:
Welchen Fisch würden Sie für die Fischsuppe wählen?
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SEHR LECKER
gute Idee
Ich würde mit Kabeljau diese Suppe probieren.
Lechs oder zander
für die Fischsuppe nehme ich Kabeljau
Zander.
zander
seewolf
Auf jeden Fall einen heimischen Fisch wie Saibling, Zander oder Seelachs. Garnelen, Krabben oder Muscheln sind überhaupt nicht mein Fall
so ziemlich jeden Weißfisch
Zander
Dorsch
seelachs
zander
Heilbutt und Zander
Heilbutt finde ich super gut
Heilbutt oder Seelachs
Wolfsbarsch
Karpfen
mein mann würde sich wahrscheinlich karpfen wünschen, ich steh mehr auf branzino oder dorade.
Karpfen.