Faschierte Bärlauch Laibchen

Foto: Ferdinand

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Zutaten

Portionen: 4

  •   800 g Faschiertes (gemischt)
  •   100 g Knödelbrot
  •   1 Zwiebel
  •   3 Eier
  • 1 Bund Bärlauch
  •   1 EL Rindssuppenwürfel
  •   1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  •   Milch
  •   Öl
  •   1 Würfel Bratensaft

Zubereitung

  1. Zwiebeln fein hacken und in Öl hell anschwitzen. Die Brotwürfel in Milch und Eier einweichen.
  2. In einer passenden Schüssel das Faschierte gemeinsam mit den angerösteten Zwiebeln, den eingeweichten Brotwürfeln, den fein geschnittenen Bärlauch, Rindsuppenwürze und Paprikapulver gut vermengen und mit feuchten Händen Laibchen formen.
  3. Ist die Masse zu weich, noch mit Weißbrotbröseln binden.
  4. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Laibchen darin auf beiden Seiten anbraten. Danach mit etwas Wasser aufgießen, den Bratensaftwürfel einstreuen und fertigbraten.
  5. Die Laibchen anrichten und servieren.

Tipp

Dazu passt besonders gut Kartoffelpüree oder Kartoffeln und Salat der Saison.

Womit würden Sie die Faschierten Bärlauch Laibchen servieren?

Mit Kartoffelpüree. Diverse Pürees oder auch Spargel würde gut passen!

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2 Kommentare „Faschierte Bärlauch Laibchen“

  1. franziska 1
    franziska 1 — 25.3.2024 um 18:27 Uhr

    ein wahrer Gaumenschmaus, sehr delikat

  2. marwin
    marwin — 5.6.2023 um 10:45 Uhr

    mit dem Bärlauch sehr schmackhaft

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