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Spargel mit Schinken

Zutaten

Portionen: 2

  • 6 Stangen Spargel (weiß)
  • 2 TL Salz
  • 1/2 TL Zucker
  • 6 Scheiben Schinken
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Zubereitung

  1. Für den Spargel mit Schinken zunächst die unteren Enden des Spargels großzügig abschneiden. Bis unter die Spitze schälen.
  2. Wasser mit Salz und Zucker zum Kochen bringen. Den Spargel hineingeben und kurz aufkochen. Hitze reduzieren und den Spargel ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen. Herausheben.
  3. Die warmen Spargelstangen jeweils mit einer Scheibe Schinken umwickeln.
  4. Spargel mit Schinken servieren.
  5. Das Video zu diesem Rezept finden Sie hier.

Tipp

Damit dem Spargel die Bitterstoffe entzogen werden, kann man zum Wasser auch 1-2 EL Milch dazugeben.

Zum Spargel mit Schinken passen auch Erdäpfel und Sauce Hollandaise.

WEINTIPP:
Dazu passt wunderbar ein Riesling Smaragd aus der Wachau!

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare11

Spargel mit Schinken

  1. e.stelzmueller
    e.stelzmueller kommentierte am 08.04.2019 um 12:54 Uhr

    sehr gut mit sauce hollandaise

    Antworten
  2. h.stelzmueller
    h.stelzmueller kommentierte am 08.04.2019 um 12:51 Uhr

    immer etw. zucker zum kochwasser

    Antworten
  3. Fani1
    Fani1 kommentierte am 08.04.2019 um 08:00 Uhr

    Schmeckt auch kalt sehr gut . Joghurtdressing dazu und Weißbrot.

    Antworten
  4. Hobbykoch21
    Hobbykoch21 kommentierte am 21.05.2018 um 22:20 Uhr

    ins Kochwasser Salz, ein kleines Stück Zitrone und ein Stück Semmel - entzieht dem Spargel die Bitterstoffe

    Antworten
  5. IngeSkocht
    IngeSkocht kommentierte am 21.05.2018 um 10:41 Uhr

    Immer im Spagel Topf machen

    Antworten
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