Exotischer Geflügelsalat

Zutaten

Portionen: 2

  • 1 EL Kokosraspeln
  • 1 EL Mango-Chutney
  • 1 Ingwernuss, kleingeschnitten
  • 0.5 Zitrone (Saft)
  • 0.5 Orange (Saft)
  • 1 TL Curry
  • 1 Prise Ingwerpulver
  • 1 Poulardenbrust, pochiert
  • 1 Banane
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Zubereitung

  1. Alle Ingredienzien bis auf die Poulardenbrust sowie die Banane im Handrührer zermusen.
  2. Die pochierte Poulardenbrust sowie die Banane in schmale Scheiben schneiden, mit dem Saft einer Zitrone beträufeln und mit der "Sauce" anmachen.
  3. Zwanzig min bei geschlossenem Deckel im Kühlschrank vor dem Servieren gut durchziehen.

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