Augsburger mit Essig und Öl
5–15 MIN
Eier-Koch
Essigwurst
Zubereitung
- Für die Essigwurst Knacker und Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Paprika putzen und in Scheiben schneiden.
- Mit Salz, Pfeffer, 7-Kräuter-Salz, Balsamico-Essig und Olivenöl in einer Schüssel vermengen und ca. 10-15 Minuten ziehen lassen.
- Mit frischem Gebäck oder Schwarzbrot servieren.
Tipp
Wer keinen Paprika zu Hause hat, macht die Essigwurst klassisch ohne.
Ich schneide oft noch Radieschen oder Pfefferoni hinein, wenn diese frisch aus dem Garten reif sind.
Je nach Saison schneide ich noch Radieschen frisch vom Garten hinein.
ist wie jeder Wurstsalat schnell und einfach zuzubereiten, Hauptsache, er zieht lange genug. 10 bis 15 Minuten sind mir allerdings zu wenig, allerdings mache ich nur bayerischen und ab und zu Schweizer Wurstsalat
einfach, schnell und köstlich
sehr lecker. Aber statt Knacker musste Lyoner herhalten.
Und mit Kernöl wirds steirisch!
Stimmt, Kernöl geht immer! Und schmeckt auch "Nicht-Steirern" ;-)
Mit frisch geschnittenem Schnittlauch bestreuen - schaut nicht nur gut aus, sondern passt auch hervorragend dazu.
nehme noch Radieschen dazu
schmeckt auch mit Frühlingszwiebel gut
Und mit Tomaten!
Danke, Petersilie ist natürlich auch immer willkommen!