Erdbeereisberg vegan

Zutaten

Portionen: 4

  • 1 Pkg. Hafermilch (250 ml)
  • 300 g Erdbeeren
  • 50 g Staubzucker
  • 50 g Mandelmehl
  • 1 EL Guarkernmehl
  • 1/2 Stk. Vanilleschote (Mark davon)
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Zubereitung

  1. Für den Erdbeereisberg Zucker und Erdbeeren pürieren. Hafermilch, Vanillemark und Mandelmehl mixen, Guarkernmehl unterziehen und dann rasch die Erdbeercreme unterziehen.
  2. In ein passendes Gefäß füllen, evtl. dieses schräg legen und gefrieren lassen.

Tipp

Der Erdbeereisberg kann anschließend mit Vanillesauce übergossen werden oder man bestreut ihn mit Kokosflocken.

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