Erdbeer-Vanille-Torte

Zutaten

Portionen: 12

Für die Torte:

  • 3 Eier
  • 100 g Zucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 3 EL Wasser (heiß)
  • 100 g Mehl
  • 1/2 Pkg. Backpulver

Für die Füllung:

  • 250 ml Milch
  • 250 ml Schlagobers
  • 3 EL Zucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 1 Pkg. Vanillepudding
  • 1 Eidotter
  • 500 ml Erdbeeren
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Zubereitung

  1. Eier mit Zucker, Salz und heißem Wasser schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver mischen und unter die Eiermasse rühren.
  2. In eine gefettete und bemehlte Tortenbodenform geben und im vorgeheizten Rohr auf mittlerer Schiene bei 175 °C hellbraun backen (ca. 30 Minuten).
  3. Nach dem Backen auf einem Gitter umgedreht auskühlen lassen. Milch mit Schlagobers und Zucker (je 1 EL Milch und Zucker wegnehmen) aufkochen, das Puddingpulver mit dem EL Milch und Zucker glatt vermischen, unter Rühren in die Milch geben und gut durchkochen.
  4. Vom Herd nehmen und den Dotter unterziehen, mit einer Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank kalt werden lassen. Den kalten Pudding auf dem Tortenboden glatt verteilen und mit den geputzen Erdbeeren belegen.

Tipp

Die Erdbeertorte mit gehackten Pistazien bestreuen.

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  • So kommt das Rezept an info
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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare2

Erdbeer-Vanille-Torte

  1. Gast kommentierte am 16.01.2019 um 09:35 Uhr

    super, das speichere ich mir für die nächste erdbeersaison!

    Antworten
  2. IngeSkocht
    IngeSkocht kommentierte am 28.03.2018 um 09:41 Uhr

    Habe es mit meinen Enkelsöhnen gebacken , die waren ur begeistert, weil das konnten sie schon alles selbst machen, ein wirklich gutes Rezept für Kinder

    Antworten
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