Erdbeertortentraum
>60 MIN
Profi-Koch
Erdbeer-Joghurt-Tarte
Zutaten
Für den Mürbteig:
- 250 g Mehl
- 2 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Pkg. Vanillin-Zucker
- 125 ml Pflanzenöl (neutral)
- 3 TL Magermilchjoghurt
Für die Füllung:
- 2 EL Zucker
- 3 Blatt Gelatine
- 1/2 Zitrone (unbehandelt)
- 1 EL Feinzucker
- 250 ml Joghurt
- 1/2 Schote(n) Vanille (Mark)
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Zubereitung
- Für den Mürbteig Zucker, Mehl, Vanillinzucker und Salz vermengen. Zügig das Öl, sowie das Joghurt dazumischen und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
- Den Mürbteig in Folie gewickelt 1/2 Stunde kühlen. Backofen auf 200 °C vorwärmen. Den Teig dünn auswalken und eine Obstkuchenform damit ausbreiten. Den Boden mit einer Gabel einstechen und den Teig etwa 10 bis 15 Minuten backen. Auskühlen lassen.
- Die Erdbeeren abspülen und abtrocknen. Die Gelatine 5 Minuten in kaltem Leitungswasser durchtränken, auspressen und mit dem Saft der Zitrone in einem Kochtopf erhitzen und auflösen.
- Das Joghurt mit dem Mark der Vanilleschote verrühren und esslöffelweise unter die flüssige Gelatine rühren. Vom Küchenherd wegnehmen, aufrühren und lauwarm auskühlen lassen.
- Auf den fertigen Mürbteig gießen und die ganzen Beeren darauf verteilen. Die Zitronenhaut spiralförmig schälen und damit belegen.
- Die Torte zum Servieren mit Feinzucker besieben.
Tipp
Mit Pistazien bestreut ist die Torte besonders köstlich.
mit der Erdbeerkuchenzeit beginnt für mich der Sommer ... aber bitte mit Sahne :)
Schaut gut aus
schmeckt allen sehr gut
schmeckt köstlich
gut