Sprossen-Erbsenbällchen mit Frühlingssalat
30–60 MIN
Hobby-Koch
Erdäpfel-Sprossen-Auflauf
Foto: Michael Rathmayer / Edition Styria
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für den Erdäpfel-Sprossen-Auflauf zunächst Erdäpfel schälen, durch eine Presse drücken und mit Obers und dem Gorgonzola vermischen. Linsensprossen grob hacken, die Kräuter dazugeben und kurz durchrühren, mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.
- Die Erdäpfelmasse in eine gebutterte Eisenpfanne geben, 4 Vertiefungen für die Eier eindrücken, Eier aufschlagen und jeweils ein Ei in die Grübchen geben. Den Erdäpfel-Sprossen-Auflauf mit Parmesan bestreuen und bei 190 °C Umluft ca. 15 Minuten überbacken.
Tipp
Den Erdäpfel-Sprossen-Auflauf mit frischen Sprossen bestreuen und evtl. mit Brotcroûtons und Schinkenchips belegen, in die Mitte des Esstisches stellen und zu viert genießen. Wenn Sie keinen Gorgonzola mögen, einfach durch Käse Ihrer Wahl ersetzen.
lecker
hübsch
sieht einfach toll aus
Klingt gut!
klingt sehr lecker
klingt lecker
gute Beilage
Klingt gut!
Tolles Rezept!
sieht toll aus
werde ich probieren
toll
eine wirklich gute Kombination,und gesund auch noch
Besser als normaler auflauf
Macht so richtig Appetiet
lecker
sehr farbenprächtig
Sehr gut!
sieht toll aus
delikat !
Klingt lecker!