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Eiersalat mit Bärlauch

Foto: Spiderling / User

Kochdauer

5–15

min

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Zutaten

Portionen: 2

•   2 Eier (gekocht und geschält)
•   1/2 Salathäuptl
• 16 Blatt Bärlauch
•   2 EL Essig
•   3 EL Olivenöl
•   1 TL Zucker
•   Salz
•   Pfeffer

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Zubereitung

1. Für den Eiersalat mit Bärlauch den Salat waschen und in mundgerechte Stücke reißen. Aus Essig, Öl, Salz und Zucker eine Marinade bereiten und über den Salat gießen, gut vermengen und auf 2 Teller verteilen.
2. Die Eier mit dem Eierteiler in Scheiben schneiden und auf den Salat legen. Öl darauf verteilen und mit frischem Pfeffer bestreuen. Bärlauch waschen, Wasser abschütteln, in 1/2 cm breite Streifen schneiden und über den Eiersalat mit Bärlauch verteilen.

Tipp

Zum Eiersalat mit Bärlauch passt frisches Gebäck oder Brot sehr gut.

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