Reibetascherln mit Yin & Yang vom Kraut
30–60 MIN
Hobby-Koch
Eglifilets mit Steinpilzen - Filets De Perches Aux Cepes
Zubereitung
- Viel Spaß bei der Zubereitung dieses Pilzgerichts!
- Zubereitung - Eglifilets mit Saft einer Zitrone und Pfeffer einmarinieren - Herrenpilze rüsten (küchenfertig vorbereiten, z. B. schälen, holzige Teile und Schmutz entfernen) und in Scheibchen schneiden - Schalotten und Knoblauch klein hacken - Schnittlauch klein schneiden
- Vorbereitung - Eglifilets mit Salz würzen, mehlen, leicht abklopfen - Im Öl auf beiden Seiten goldgelb rösten - Auf vorgewärmtes Geschirr anrichten und warmstellen - Herrenpilze mit Schalotten und Knoblauch in Butter sautieren und nachwürzen - ber die Fischfilets gleichmäßig verteilen - Mit Schnittlauch bestren
