Einfaches Chili con carne
30–60 MIN
Eier-Koch
Würziges Chili con carne
Zutaten
- 250 g Bohnenkerne
- 700 g Rinderschulter
- 1 Stk. Zwiebel
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- Schweineschmalz
- 1 Schote(n) Chili (rot)
- 1 Prise Salz
- 1 Msp. Pfeffer
- 1 Msp. Paprikapulver (scharf)
- 400 g Paradeiser
- 2 Zweig(e) Petersilie (gehackt)
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Zubereitung
- Die Bohnen mit Wasser bedeckt 12 Stunden einweichen.
- Das Fleisch in gleich große Würfel schneiden.
- Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und kleinwürfeln.
- Bohnen im Einweichwasser aufkochen lassen und 1 Stunde bei geschlossenem Deckel leicht köcheln.
- Schweineschmalz erhitzen. Fleisch, Zwiebel und Knoblauch unter Rühren darin anbraten und zu den Bohnen geben.
- Chili halbieren, das Innere entfernen, sehr klein würfeln und mit Pfeffer, Salz, Paprikapulver unter die Bohnen rühren.
- Alles bei geschlossenem Deckel noch 1 Stunde leicht köcheln. Paradeiser mit heißem Wasser überbrühen, häuten und grob würfeln. 10 Minuten vor Ende der Garzeit unter den Eintopf mengen.
- Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
Tipp
Je nach Schärfevorliebe können Sie Ihr Chili auch weniger oder noch schärfer würzen.
Ich gebe noch Champions hinein
ein kleiner spritzer tabasco darf auch noch mit hinein