Pizza am Stiel
Hobby-Koch
4 Sterne
Dinkel-Pizza Grundrezept
Foto: Pixelsue
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften vegetarisch , Vollwert
- Menüart Gebäck & Brot
- Region Italien
Zubereitung
- Für die Dinkel-Pizza Mehl, Salz, Pizzagewürz und Trockengerm in eine große Rührschüssel geben.
- Mit einem Knethaken verrühren. Lauwarmes Wasser, Öl und Honig hinzufügen. Solange kneten bis ein Teig entsteht, der sich vom Rand ablöst.
- Die Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen, zugfreien Ort ruhen lassen.
- Nach der Ruhezeit kann der Pizzateig weiterverarbeitet werden. Das Dinkel-Pizza Grundrezept ergibt Teig für 2 Backbleche.
Tipp
Zu der fertigen Dinkel-Pizza passt ein gut gekühltes Pils Bier.
Ein einfaches, aber gutes Rezept, da ich mein Mehl vom Bio Dinkelkorn selber mahle, ist die Geschmacksnuance um einen Deut besser....Für die Laien, die das Rezept verwenden wollen, wäre es nett, die "Zeiten" und die Temperatur anzugeben.... :-)
Danke für das großartige Rezept, ich mache alles mit Dinkel, nur bei Germteig hat es bis jetzt nie funktioniert. Aber der Teig ist echt toll, sowohl in der Verarbeitung als auch im Geschmack. Und so schön flaumig... bin begeistert
Der Dinkelteig schmeckt 1A!!!! Top Rezept!