Cremiges Kürbisrisotto

Zutaten

Sponsored by Miele

Zubereitung

  1. Den Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
  2. Reis mit Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt und Zwiebel mischen.
  3. Den Wein dazugießen und im Dampfgarer 4 Minuten bei 100 °C dämpfen.
  4. Dann mit der Hälfte vom Gemüsefond aufgießen und weitere 8 Minuten bei 100 °C dämpfen.
  5. Den restlichen Gemüsefond ebenfalls angießen. Jetzt nochmals 10 Minuten dämpfen.
  6. Den Kürbis in Würfel schneiden und zur gleichen Zeit mitdämpfen.
  7. 200 g vom Kürbis fein pürieren, den Rest in Würfel lassen. Kürbis und Kürbiswürferl unter das Risotto mischen und mit Parmesan und Butter vollenden.

Tipp

Wenn Sie Hokkaido für dieses Risotto verwenden, ersparen Sie sich das Schälen. Mit Thymian oder Rosmarin verfeinert, bekommt das Risotto eine besondere Note.

Bereiten Sie alles im Dampfgarer zu?

Die Redaktion empfiehlt

Hilfreiche Videos zum Rezept

Passende Artikel zu Cremiges Kürbisrisotto

Ähnliche Rezepte

11 Kommentare „Cremiges Kürbisrisotto“

  1. Zuckermaus0028
    Zuckermaus0028 — 22.11.2015 um 20:33 Uhr

    sehr gut

  2. romeo59
    romeo59 — 25.10.2015 um 13:25 Uhr

    Wird gespeichert

  3. kassandra306
    kassandra306 — 14.10.2015 um 15:41 Uhr

    werde ich mal probieren, halt ohne Dampfgarer...

  4. edith1951
    edith1951 — 29.3.2015 um 17:27 Uhr

    sehr lecker

  5. Gast — 23.11.2014 um 16:07 Uhr

    möchte ich probieren mit meinem Kürbis ...

  6. Thekla
    Thekla — 27.9.2014 um 21:38 Uhr

    muss ich probieren

  7. Sweety01
    Sweety01 — 19.8.2014 um 10:23 Uhr

    mmh köstlich!

  8. minikatze
    minikatze — 1.8.2014 um 06:09 Uhr

    Lecker!

  9. Maxi20
    Maxi20 — 11.7.2014 um 05:25 Uhr

    werd ich probieren

  10. x
    x — 7.11.2013 um 04:01 Uhr

    Eigentlich bin ich ein Fan von Kürbis und von Risotto. Aber ich finde, die Kombination funktioniert nicht so ganz. Ich glaube, der Geschmack von Kürbis und von Parmesan passt nicht zusammen,

  11. fihalhohi
    fihalhohi — 11.10.2013 um 07:21 Uhr

    Ein Risotto aus dem Dampfgarer? Schonendere Zubereitung ist wohl nicht möglich, aber ob es so gut schmeckt, wie das herkömmliche Risotto? Ich werde es auf jeden Fall ausprobieren!

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren.

Aktuelle Usersuche zu Cremiges Kürbisrisotto