Mayonnaise deluxe mit Wachteleiern
5–15 MIN
Eier-Koch
Chili-Limetten-Mayonnaise
Zubereitung
- Für die Chili-Limetten-Mayonnaise die Limetten auspressen, von einer die Schale abreiben, mit dem Öl, dem Ei, Senf, Chilipaste, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer in einem hohen Rührbecher mit dem Purierstab mixen.
- Dann den Pürierstab langsam hochziehen, sodass eine Mayonnaise entsteht. Nochmals abschmecken und die Chili-Limetten-Mayonnaise mit etwas Limettenabrieb bestreut servieren.
Tipp
Die Chili-Limetten-Mayonnaise passt ausgezeichnet zu Fondue, aber auch zu gegrillten Garnelen.
sehr gut