Rezept
Schweinsgeschnetzeltes mit Champignonsauce
30–60 MIN
Hobby-Koch
Champignonsauce
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: midori
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Champignonsauce die Zwiebel schälen und würfelig schneiden. Champignon reinigen und blättrig schneiden.
- Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel anschwitzen. Danach die geschnittenen Champignon dazugeben und weich dünsten.
- Mit etwas Bianco Essig ablöschen. Schlagobers und Milch untermengen und einige Minuten leicht köcheln lassen.
- Die Champignonsauce mit Salz, Pfeffer und etwas Vegeta würzen.
Tipp
Servieren Sie die Champignonsauce am besten zur Pasta oder zum Fleisch.
Petersilie darf bei mir hier nicht fehlen
sehr schmackhaft
wir haben es mit Steinpilzen gemacht. Zum abschmecken nahmen wir noch Steinpilzpulver. Feiner und intensiver Geschmack, auch ohne Vegeta.
Am liebsten serviere ich die Sauce mit Semmelknödel oder Spätzle.
Da keine Champignon verfügbar waren, haben wir schon einmal Kräuterseitlinge verwendet, hat auch gut geschmeckt.