Risotto mit Garnelen und Sekt
30–60 MIN
Hobby-Koch
Champignongemüse
Zubereitung
- Champignons mit einem nassen Geschirrhangl putzen und halbieren. Knoblauch und Schalotten abschälen und ebenfalls halbieren. Kerne von der Chilischote entfernen und mit der Petersilie kleinhacken.
- Champignons, Knobi und Schalotten in Olivenöl relativ scharf anbraten - dabei ständig bewegen und leicht mit Salz würzen.
- Danach mit klare Suppe/Weißwein löschen - Chili, Petersilie, Safran und Saft einer Zitrone hinzfügen und 4 bis 5 min bei mittlerer Hitze leicht wallen.
- Zu Lachssteak oder Schweineflitet zu Tisch bringen.
