Ribisellikör
15–30 MIN
Eier-Koch
Champignon-Salat
Zubereitung
- Für den Champignon-Salat Salz, Saft und Abrieb einer Zitrone, Pfeffer, und Zucker mit dem Rührbesen ordentlich verrühren. Nussöl nach und nach unterrühren.
- Radieschen und Champignons waschen und beides in dünne Scheiben zerkleinern.
- Avocados schälen, halbieren, Stein herauslösen und das Fruchtfleisch der Länge nach in schmale Streifen schneiden. Avocados, Champignons und Radieschen auf Tellen anrichten und rasch mit der Marinade begießen. Kresse abschneiden und über den Champignon-Salat streuen.
Tipp
Champignon-Salat als vegetarische Vorspeise mit getoastetem Vollkornbrot servieren!
Lecker