Buttermilch-Kräutersuppe

Zutaten

Portionen: 4

  • 1000 ml Buttermilch
  • 1 Apfel (säuerlich)
  • 1 Gurke
  • Apfeldicksaft
  • Kräuter (frisch gehackt, z.B. Schnittlauch, Petersilie)
  • 50 g Nüsse
  • Kräutersalz
  • Hefeflocken
  • 5 EL Zitronensaft
  • 1 Handvoll Kren
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Zubereitung

  1. Für die Buttermilch-Kräutersuppe Apfel und Gurke grob reiben und zusammen mit den anderen Bestandteile in die Buttermilch unterheben.
  2. Die Buttermilch-Kräutersuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken, nach Belieben mit Croûtons bestreuen und kalt servieren.

Tipp

Die Buttermilch-Kräutersuppe ist eine kühlende Kaltschale für heiße Sommertage, schmeckt aber natürlich auch als kalte Vorspeise das ganze Jahr über.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare16

Buttermilch-Kräutersuppe

  1. kwkw
    kwkw kommentierte am 28.10.2019 um 22:33 Uhr

    kalte Suppen peppe ich immer mit Kräutern auf

    Antworten
  2. insigna
    insigna kommentierte am 16.09.2019 um 06:44 Uhr

    Ich reibe nicht die Zutaten, sondern mixe mit dem Pürierstab und würze mit verschiedenen Kräutern aus dem Garten, also frischen Kräutern.

    Antworten
  3. hoebi82
    hoebi82 kommentierte am 07.06.2019 um 13:26 Uhr

    Einen Stabmixer verwenden um das "kalte" Gemüse zu pürieren

    Antworten
  4. lizzy2500
    lizzy2500 kommentierte am 06.06.2019 um 21:23 Uhr

    Welche Tipps haben Sie für die Zubereitung von kalten Suppen? kalte Suppen würze ich immer etwas stärker. Was nicht immer Salz bedeuten muss!

    Antworten
  5. hoebi82
    hoebi82 kommentierte am 02.03.2019 um 17:30 Uhr

    Viele Kräuter benutzen

    Antworten
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