Mürbteig-Schaumräder
>60 MIN
Hobby-Koch
Burgenland Kipferl
Zubereitung
- Für die Burgenland Kipferl zunächst den Teig zubereiten. Dazu das Mehl mit Magerine abbröseln. Milch, Germ und Zucker verrühren und mit Dotter, Salz und den restlichen Zutaten zu einen Teig verrühren. Die Masse etwas gehen lassen.
- Für die Fülle Eiklar mit Staubzucker über Dampf schlagen, abkühlen lassen und die geriebenen Nüsse beifügen.
- 1/3 des Teiges auswalken mit 1/3 der Fülle bestreichen einrollen und mit einem runden Keksausstecher Kipferl herunter stechen. So auch mit den restlichen Teilen des Teigs verfahren.
- Die Burgenland Kipferl bei 180C° für 20 Minuten backen.
Die schmecken sehr gut
Das Ausstechen geht auch sehr gut mit einem 1/8 Weinglas.
toll
wie groß soll die runde Ausstechform sein?
sehr fein !