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Bunte Gemüsepfanne mit Hafer

Bunte Gemüsepfanne mit Hafer

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Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4

500 g Putenfilets
250 g Hafer
1 Zwiebel
2 Karotten
1 Stange lauch/Porree
0.5 Paprika
0.5 Paprika
0.5 Paprika
20 g Butter
2 Knoblauchzehen
3 EL Sonnenblumenöl oder anderes Pflanzenöl
200 ml Kanne-Brottrunk
500 ml Wasser
Petersilie (frisch)
Salz
Cayennepfeffer
Currypulver

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Filets spülen, abtrocknen, schnetzeln. Knoblauchzehen abschälen, pressen; Petersilie feinwiegen, mit Brottrunk und Öl zu Marinade durchrühren. Fleisch 1 Stunde einlegen. Haferkörner mit doppelter Masse Wasser und ein wenig Salz aufwallen lassen, 30 Min. quellenlassen. Zwiebeln/Karotten abschälen, feinhacken/hobeln. Porree/Porree , Paprika reinigen, spülen, in Ringe/Streifchen schneiden. Fleisch in Butter anbraten. Gemüse dazugeben, bei reduzierter Temperatur 10 Min. mitbraten. Hafer dazugeben, erhitzen, mit Salz, Cayennepfeffer und Currypulver pikant nachwürzen.

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