Bruschetta mit Tomaten

Zutaten

Zubereitung

  1. Die Tomaten kurz überbrühen, schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Mit dem gehackten Knoblauch, dem geschnittenen Basilikum, Balsamicoessig und Olivenöl marinieren. Mit Meersalz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken. Alles ca. 1 Stunde ziehen und dann in einem Sieb abtropfen lassen.
  3. Die Brotscheiben mit etwas Olivenöl beträufeln und bei 200 °C (Oberhitze) im vorgeheizten Backrohr toasten.
  4. Die Tomatenmasse auf die warmen Bruschetta verteilen und sofort servieren.

Tipp

Probieren Sie zur Abwechslung einmal Bruschetta aus herzhaftem dunklem Brot.

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49 Kommentare „Bruschetta mit Tomaten“

  1. Pesu
    Pesu — 24.12.2024 um 07:04 Uhr

    Sehr gut

  2. risi e bisi
    risi e bisi — 31.7.2021 um 00:07 Uhr

    Das schoene an der Bruschetta sind ihre unendlichen Variazionen, jedem die Seine :-)

  3. SandRad
    SandRad — 8.8.2018 um 07:01 Uhr

    Habe Fleischtomaten genommen, die braucht man nicht unbedingt blanchieren, da sich die Schale und das Fruchtfleisch sehr gut mit einem scharfen Messer trennen lässt. Ich habe einen Sandwichtoast genommen, nicht wirklich zu empfehlen, da sich dieser sehr schnell durchweicht ;) Ansonsten super gut das Rezept :)

  4. MissFabulous
    MissFabulous — 3.4.2017 um 10:57 Uhr

    Super lecker! Ich gebe gerne noch frische Basilikumblätter oben drauf und ein paar Spritzer Balsamicocreme

  5. kyraMaus
    kyraMaus — 26.1.2017 um 07:51 Uhr

    leckeres Rezept..... was auch gut schmeckt, das Brot statt im Backrohr, in der Pfanne in etwas Olivenöl zu rösten.

  6. gracia79
    gracia79 — 22.5.2016 um 12:07 Uhr

    Super an heißen Tagen! Dazu noch etwas Mozzarella aufschneiden, mariniert mit Kernöl und Apfelessig und etwas frisches Basilikum... Ein Gedicht!

  7. julrok
    julrok — 18.1.2016 um 12:33 Uhr

    Wenn man noch mehr Knoblauchgeschmack möchte kann man das Brot vor dem Braten auch mit Knoblauchpaste bestreichen

  8. Hermann Haas
    Hermann Haas — 6.1.2016 um 21:15 Uhr

    besonders erfrischend im Sommer mit frischen Paradeisern.

  9. eichhorn1202
    eichhorn1202 — 30.12.2015 um 07:47 Uhr

    sehr lecker!!

  10. verenahu
    verenahu — 12.12.2015 um 06:45 Uhr

    lecker

  11. feinspitz57
    feinspitz57 — 15.10.2015 um 11:33 Uhr

    super

  12. sarnig
    sarnig — 24.8.2015 um 07:37 Uhr

    feine Sache!

  13. Svesta
    Svesta — 22.8.2015 um 00:04 Uhr

    Ich hab mehr Paradeiser genommen

  14. Helmuth1
    Helmuth1 — 19.8.2015 um 07:44 Uhr

    4 Paradeiser und 4 Knoblauchzehen? Ist schon etwas viel Knoblauch.

    • aerofit
      aerofit — 13.9.2015 um 19:46 Uhr

      Stimmt, das ist mir auch zuviel Knoblauch. Aber man kann die Brote auch einfach mit dem Knoblauch einreiben statt ihn unter die Masse zu geben. Dann hat man ihn wieder ein bisschen "entschärft".

  15. Ute W.
    Ute W. — 17.8.2015 um 16:04 Uhr

    Schmeckt sehr gut!

  16. brudo
    brudo — 3.8.2015 um 13:11 Uhr

    toll

  17. MariaK
    MariaK — 2.8.2015 um 18:00 Uhr

    Es fehlt leider noch ein SIND. sorry

  18. MariaK
    MariaK — 2.8.2015 um 17:59 Uhr

    Alle Rezepte die von Herrn Christoph Wagner editiert sind sehr zu empfehlen

  19. zuckersüß
    zuckersüß — 20.7.2015 um 22:18 Uhr

    Sehr gut.

  20. karolus1
    karolus1 — 20.7.2015 um 10:16 Uhr

    gut !!

  21. Dakahr
    Dakahr — 18.7.2015 um 09:53 Uhr

    Lecker

  22. Camino
    Camino — 13.7.2015 um 13:56 Uhr

    Sehr erfrischend!

  23. Gast — 10.7.2015 um 08:35 Uhr

    gut

  24. szb
    szb — 9.7.2015 um 09:28 Uhr

    Wird ausprobiert

  25. SandRad
    SandRad — 1.7.2015 um 15:23 Uhr

    gespeichert, noch nie selber gemacht, dabei esse ich Bruschetta sehr gerne :)

  26. claudia279
    claudia279 — 18.6.2015 um 09:50 Uhr

    lecker

  27. Xanadu7100
    Xanadu7100 — 27.5.2015 um 14:01 Uhr

    Sehr gut.

  28. zorro20
    zorro20 — 4.5.2015 um 07:21 Uhr

    sehr gut

  29. cp611
    cp611 — 16.3.2015 um 13:40 Uhr

    fleischlos, sehr toll!

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