Brot-Bohnen-Mangold Suppe
Hobby-Koch
4 Sterne
Brotsuppe
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4
- 4 Scheiben Schwarzbrot
- 2 Scheiben Weißbrot
- 1 Stück Zwiebel
- 1 l Gemüsesuppe
- 1 Zehe Knoblauch (gehackt)
- Salz
- Schnittlauch
- Pfeffer
- Kümmel
- Muskat
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Für die Brotsuppe gehackte Zwiebel in Öl anschwitzen und das würfelig geschnittenes Brot kurz mitrösten. Ca. 15 Min. köcheln lassen. Mit den Gewürzen abschmecken.
Vor dem Servieren geschnittenen Schnittlauch darüber geben.
Tipp
Man kann auch 1/4 l Rotwein in die Brotsuppe geben. Dafür muss die Suppe um diese Menge reduziert werden.
Brotsuppe
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