Ofengemüse
30–60 MIN
Eier-Koch
Brokkoli mit Ingwer und Orange
Zubereitung
- Den Brokkoli in kleine Rosen brechen oder evtl. schneiden. Die Stiele mit einem Pendelschaeler abschälen und mit einem scharfen Küchenmesser in schmale Scheibchen schneiden.
- Die Ingwerwurzel in Streifchen und den Knoblauch in Scheibchen schneiden.
- 2 lange abgeschälte Streifchen der Orange in zarte Streifen schneiden. Die Streifchen in eine ausreichend große Schüssel mit kaltem Wasser legen und zur Seite stellen.
- Den Saft aus der Orange pressen und mit dem Stärkemehl, der hellen Sojasauce, dem Zucker und 4 El Wasser durchrühren.
- Das Pflanzenöl in einem Wok bzw. einer großen Pfanne erhitzen.
- Die in Scheibchen geschnittenen Broccolistiele dazugeben und 2 Min. anbraten.
- Die Ingwerscheiben, den Knoblauch sowie die Broccoliröschen zufügen und weitere 3 min anbraten.
- Die Orangensaucen-Mischung in den Wok untermengen und unter durchgehendem Rühren gardünsten, bis sie angedickt ist und den Brokkoli überzieht.
- Die zur Seite gestellte Orangenschalenstreifen abschütten und dem Brokkoli kurz vor dem Auftragen einrühren.
- einer Mischung aus Karfiol und Brokkoli kochen.
