Brennnesselsuppe

Diese Brennnesselsuppe bringt die Kraft der Natur in deinen Suppenteller. Junge Brennnesselblätter, fein püriert mit Erdäpfeln, Zwiebeln und einem Schuss Obers, ergeben eine cremige Frühlingssuppe voller Vitamine. Ideal als leichte Vorspeise oder wohltuende Mahlzeit.

Zutaten

Zubereitung

  1. Von den Brennnesseln die oberen Teile der Triebe verwenden und gut waschen.
  2. Zwiebel (und nach Belieben) Knoblauch fein hacken und in Butter anschwitzen lassen. Danach die Brennessel beifügen, kurz erhitzen und dann in der heißen Suppe ca. 3 Minuten aufkochen lassen.
  3. Danach fein pürieren.
  4. Schlagobers, Eidotter und Mehl gut verrühren, in die Suppe eingießen, zügig weiterrühren und nicht mehr kochen lassen.
  5. Danach die Suppe nach Belieben salzen und pfeffern.

Tipp

Um die Brennnesselsuppe sämiger zu machen, ohne Eidotter zu verwenden, reiben sie ein bis zwei Kartoffeln in die Suppe.

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36 Kommentare „Brennnesselsuppe“

  1. Pesu
    Pesu — 6.12.2024 um 13:28 Uhr

    Interessant

  2. marwin
    marwin — 11.6.2023 um 13:38 Uhr

    schmeckt immer wieder gut

  3. asrael
    asrael — 12.11.2022 um 10:14 Uhr

    Ich verwende Milch dazu

  4. belladonnalena
    belladonnalena — 19.4.2017 um 06:42 Uhr

    Statt der Sahne Milch verwenden und es ist ein gutes kalorienarmes Rezept.

  5. heuge
    heuge — 25.2.2016 um 15:41 Uhr

    ein bisschen spitzen sie schon heraus

  6. Eneleh
    Eneleh — 23.2.2016 um 20:44 Uhr

    Am besten schmeckt die Suppe, wenn man die ganz jungen Brennesselblätter verwendet.

  7. lydia3
    lydia3 — 8.11.2015 um 08:47 Uhr

    muss ich probieren

  8. elisabetherhart
    elisabetherhart — 5.8.2015 um 16:53 Uhr

    gut

  9. obelixxl1
    obelixxl1 — 18.5.2015 um 22:38 Uhr

    mal testen

  10. dorli58
    dorli58 — 18.5.2015 um 15:42 Uhr

    sicher sehr gesund

  11. verenahu
    verenahu — 12.5.2015 um 01:19 Uhr

    lecker

  12. rickerl
    rickerl — 26.4.2015 um 20:27 Uhr

    Lecker

  13. schneckal17
    schneckal17 — 24.4.2015 um 21:39 Uhr

    Ich finde den Teller auch super!

  14. minikatze
    minikatze — 20.4.2015 um 11:31 Uhr

    Lecker!

  15. martina1701
    martina1701 — 19.4.2015 um 19:25 Uhr

    yummy

  16. monic
    monic — 18.4.2015 um 18:52 Uhr

    wenn das Pflücken nicht so brennen würde

  17. lilavie
    lilavie — 17.4.2015 um 10:18 Uhr

    toll

  18. sarnig
    sarnig — 16.4.2015 um 10:39 Uhr

    lecker

  19. kstreit
    kstreit — 29.3.2015 um 14:06 Uhr

    Köstlich und gesund

  20. Baramundi
    Baramundi — 29.3.2015 um 11:06 Uhr

    Super Gut

  21. Angela1968
    Angela1968 — 28.3.2015 um 18:41 Uhr

    sehr gut

  22. luisiana
    luisiana — 28.3.2015 um 18:28 Uhr

    super

  23. cp611
    cp611 — 28.3.2015 um 16:13 Uhr

    Toll

  24. OH65
    OH65 — 14.3.2015 um 13:24 Uhr

    back to the roots

  25. Wuppie
    Wuppie — 7.3.2015 um 09:40 Uhr

    sehr gesund

  26. rehli81
    rehli81 — 7.3.2015 um 07:34 Uhr

    Der Teller sieht aber lässig aus ;)

  27. chrisi0303
    chrisi0303 — 11.2.2015 um 11:13 Uhr

    bestimmt gut

  28. Bi&Pe
    Bi&Pe — 22.1.2015 um 14:53 Uhr

    Ist einen Versuch wert.

  29. Michaela 1967
    Michaela 1967 — 19.1.2015 um 18:35 Uhr

    lecker

  30. gackerl
    gackerl — 29.12.2014 um 15:27 Uhr

    lecker

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