Mühlviertler Blunznsuppe
>60 MIN
Hobby-Koch
Blutwurst
Zutaten
Portionen: 6
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Zubereitung
- Für die Blutwurst Kopf, Haxe, Schwarten und Magen kochen. Das Fleisch von den Knochen ablösen und faschieren. Die Schwarten etwas gröber hacken. Zwiebeln, Knoblauch, Grammeln und Magen fein faschieren, mit Schwartensuppe und Blut zu einem dickflüssigen Brei verrühren.
- Mit den Gewürzen abschmecken. In den Darm füllen und im heißen Wasser ziehen lassen, bis beim Anstechen kein Blut mehr austritt.
- Die Blutwurst mit gekochten Erdäpfeln, Sauerkraut oder Brot und Kren servieren.
Tipp
Dieses Blutwurst Rezept kann auch mit Tomaten und Gurkerln kalt genossen werden.
sehr gut, gibt es aber leider fast nie
sehr gut
Hört sich gut an, a b e rkeine Mengenangabe (? kg) BRÄT!!!!
Semmelwürfel beimengen.
gekochte Rollgerste dazu.Das blut weglassen ist ne lecker Breinwurst
naja
kaufe ich immer schon fertig
Das überlasse ich lieber dem Fleischhauer!
MACHE ICH NICHT DEN DIE ZUTATEN MÜSSEN FRISCH NACH DEM SCHLACHTEN SEIN !
Blutwurst selner machen ist ja leider nur bei Hausschlachtung möglich
Sehr gut!
Lecker
Einfach lecker
super
Mal was anderes dazwischen
toll
Haben früher die Blunzn schon selbst gemacht. Ist aber eine heiden Arbeit. Leider darf ja nicht mehr selbst geschlachtet werden und so ist es eben mit den Zutaten ein Problem. Kaufe ich jetzt am Bauernmarkt. Da gibt es sehr gute Qualität.
lecker
Naja, ich glaube, ich koche es nicht nach.Kann mir aber vorstellen, dass es sehr gut schmeckt.
auch hier wieder das Problem: kein Fleischer in der Nähe - wie komme ich zu Blut und Darm?
Schmeckt sehr gut.
gute Idee!
Man kann die Masse auch mit gekochtem Reis oder eingeweichten und ausgedrückten Brötchen strecken.
LG.Rustik
Danke für den Tipp :-)