Schmetterlingseistorte
30–60 MIN
Hobby-Koch
Birnen mit Ziegenkäse
Zubereitung
- Für die Birnen mit Ziegenkäse Rucola waschen, trocken schleudern und ein wenig kleiner schneiden.
- Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften. Abkühlen lassen.
- Schalotte schälen und sehr fein hacken.
- Zitrone auspressen.
- Olivenöl und Zitronensaft vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Geschmack zuckern.
- Ziegenkäserolle in Scheiben schneiden.
- Birnen schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und fächrig schneiden.
- Rucola auf Salatteller aufbreiten, Schalottenwürfel darüber streuen, Birnenhälften und Ziegenkäsescheiben darauf setzen.
- Dressing darüber träufeln und die Birnen mit Ziegenkäse mit den Pinienkernen bestreut servieren.
Tipp
Auch sehr aromatisch werden Ihre Birnen mit Ziegenkäse, wenn Sie die Zitrone durch Himbeeressig ersetzen!
