Champagner Fondue
5–15 MIN
Hobby-Koch
Bier-Fondue
Zutaten
Zubereitung
- Käse grob reiben. Die Speisestärke mit dem Schnaps glatt verrühren. Die beiden Biere miteinander in einen Topf leeren, Wasser hinzufügen, Butter und Käse unterrühren und alles erhitzen. Dabei stetig umrühren.
- Mit der Tabascosauce und Worcestershiresauce abschmecken und mit der Speisestärke binden.
- Die Eier aufschlagen und miteinander verquirlen. Den Senf unterrühren.
- Die Bier-Käse-Masse in einen Fonduetopf umleeren und das Ei-Senf-Gemisch zügig untermixen.
- Auf einem Rechaud bleibt das Bier-Fondue über lange Zeit schön warm und Sie können nach Belieben Brot, Baguette oder andere Einlagen eintauchen und genießen.
Tipp
Für das Bier-Fondue geeignete Käsesorten sind z.B. Chesterkäse, Gouda, Mimolette, Compte de Jura.
Eine Frage an unsere User:
Welche Tipps haben Sie für die Zubereitung von Käse-Fondue?
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Interessant
wir verwenden leicht schmelzenden Käse
das Caquelon mit einer Knoblauchzehe einreiben
Käse langsam schmelzen lassen
Würde den Schnaps weglassen
gut schmelzenden käse kaufen
käse beim schmelzen gut umrühren
wichtig ist ständiges rühren und langsam schmelzen lassen
Käse langsam schmelzen lassen
leicht schmelzenden käse verwenden
käse langsam schmelzen, gut umrühren
Für ein besonders cremiges Ergebnis den Käse vor dem Erwärmen so fein wie möglich reiben, dadurch schmilzt er schneller und kann sich besser mit dem Bier verbinden
Ist der biergeschmack dominant ?
Fondue mit Bier habe ich bisher noch nicht gemacht -- klingt aber nicht verkehrt, dieses prozentige Fondue!Vielleicht noch ein paar Kräuter rein!?!
einen Versuch wert
mmmh
gut
Gespeichert
Das wär mal einen Versuch wert!
Sooo würzig, habe es sofort nachgekocht, einmalig cremig und gschmackig-SUUUUUUper!!!
Super
Klingt super.
Muß man einmal ausprobieren
das ist sicher sehr "gschmackig"
Kenne ein Käsefondue nur mit Wein
wird ausprobiert
ist mit §dunklem" Bier Malzbier gemeint, ... oder eine andere Sorte?
Liebe Elli! Sie können für dieses Fondue jedes dunkle Bier verwenden. Beste Grüße aus der Redaktion
Prima, vielen Dank für die rasche Antwort, ...
hört sich interessant an