Bier-Fondue

Eine tolle Käsefondue-Variante für alle, die lieber Bier als Wein mögen. Großartig für gesellige Runden zu Weihnachten oder Silvester.

Zutaten

Portionen: 4

  • 800 g Käse (salzig, halbhart)
  • 500 ml Bier (hell)
  • 250 ml Bier (dunkel)
  • 250 ml Wasser
  • 1 EL Worcestershiresauce
  • 1/2 TL Tabascosauce
  • 4 EL Butter
  • 2 TL Speisestärke
  • 1/2 Stamperl Schnaps (geschmacksneutral)
  • 2 Eier
  • 1 TL Senf (scharf)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss (frisch gerieben)
Auf die Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Käse grob reiben. Die Speisestärke mit dem Schnaps glatt verrühren. Die beiden Biere miteinander in einen Topf leeren, Wasser hinzufügen, Butter und Käse unterrühren und alles erhitzen. Dabei stetig umrühren.
  2. Mit der Tabascosauce und Worcestershiresauce abschmecken und mit der Speisestärke binden.
  3. Die Eier aufschlagen und miteinander verquirlen. Den Senf unterrühren.
  4. Die Bier-Käse-Masse in einen Fonduetopf umleeren und das Ei-Senf-Gemisch zügig untermixen.
  5. Auf einem Rechaud bleibt das Bier-Fondue über lange Zeit schön warm und Sie können nach Belieben Brot, Baguette oder andere Einlagen eintauchen und genießen.

Tipp

Für das Bier-Fondue geeignete Käsesorten sind z.B. Chesterkäse, Gouda, Mimolette, Compte de Jura.

Eine Frage an unsere User:
Welche Tipps haben Sie für die Zubereitung von Käse-Fondue?
Jetzt kommentieren und Herzen sammeln!

  • Anzahl Zugriffe: 38116
  • So kommt das Rezept an info
    close

    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

Welches Bier haben Sie lieber?

Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen

Hilfreiche Videos zum Rezept

Passende Artikel zu Bier-Fondue

Ähnliche Rezepte

Kommentare43

Bier-Fondue

  1. MIG
    MIG kommentierte am 14.07.2021 um 23:19 Uhr

    das Caquelon mit einer Knoblauchzehe einreiben

    Antworten
  2. xxxx40
    xxxx40 kommentierte am 29.12.2019 um 11:44 Uhr

    Käse langsam schmelzen lassen

    Antworten
  3. milka74
    milka74 kommentierte am 29.12.2019 um 09:56 Uhr

    Würde den Schnaps weglassen

    Antworten
  4. h.stelzmueller
    h.stelzmueller kommentierte am 28.12.2018 um 14:04 Uhr

    gut schmelzenden käse kaufen

    Antworten
  5. e.stelzmueller
    e.stelzmueller kommentierte am 28.12.2018 um 14:03 Uhr

    käse beim schmelzen gut umrühren

    Antworten
  6. Milchsemmel
    Milchsemmel kommentierte am 05.02.2018 um 17:34 Uhr

    wichtig ist ständiges rühren und langsam schmelzen lassen

    Antworten
  7. Erna
    Erna kommentierte am 28.12.2017 um 11:47 Uhr

    Käse langsam schmelzen lassen

    Antworten
  8. h.stelzmueller
    h.stelzmueller kommentierte am 26.12.2017 um 17:34 Uhr

    leicht schmelzenden käse verwenden

    Antworten
  9. e.stelzmueller
    e.stelzmueller kommentierte am 26.12.2017 um 17:27 Uhr

    käse langsam schmelzen, gut umrühren

    Antworten
  10. l.isa.s
    l.isa.s kommentierte am 26.12.2017 um 10:59 Uhr

    Für ein besonders cremiges Ergebnis den Käse vor dem Erwärmen so fein wie möglich reiben, dadurch schmilzt er schneller und kann sich besser mit dem Bier verbinden

    Antworten
  11. milka74
    milka74 kommentierte am 26.12.2016 um 08:52 Uhr

    Ist der biergeschmack dominant ?

    Antworten
  12. Merl
    Merl kommentierte am 25.12.2016 um 20:06 Uhr

    Fondue mit Bier habe ich bisher noch nicht gemacht -- klingt aber nicht verkehrt, dieses prozentige Fondue!Vielleicht noch ein paar Kräuter rein!?!

    Antworten
  13. dorli58
    dorli58 kommentierte am 29.12.2015 um 14:59 Uhr

    einen Versuch wert

    Antworten
  14. giuliana
    giuliana kommentierte am 29.12.2015 um 14:02 Uhr

    mmmh

    Antworten
  15. karolus1
    karolus1 kommentierte am 27.12.2015 um 07:49 Uhr

    gut

    Antworten
  16. Martina Hainzl
    Martina Hainzl kommentierte am 26.12.2015 um 16:08 Uhr

    Gespeichert

    Antworten
  17. aerofit
    aerofit kommentierte am 16.12.2015 um 11:01 Uhr

    Das wär mal einen Versuch wert!

    Antworten
  18. Mona Lackner
    Mona Lackner kommentierte am 10.10.2015 um 14:22 Uhr

    Sooo würzig, habe es sofort nachgekocht, einmalig cremig und gschmackig-SUUUUUUper!!!

    Antworten
  19. Steffi-H
    Steffi-H kommentierte am 09.10.2015 um 21:52 Uhr

    Super

    Antworten
  20. dan27
    dan27 kommentierte am 07.10.2015 um 17:03 Uhr

    Klingt super.

    Antworten
  21. binchen37
    binchen37 kommentierte am 01.10.2015 um 12:18 Uhr

    Muß man einmal ausprobieren

    Antworten
  22. barnas
    barnas kommentierte am 31.08.2015 um 14:49 Uhr

    das ist sicher sehr "gschmackig"

    Antworten
  23. Lucky13
    Lucky13 kommentierte am 19.05.2015 um 16:17 Uhr

    Kenne ein Käsefondue nur mit Wein

    Antworten
  24. steffi22
    steffi22 kommentierte am 05.05.2015 um 13:45 Uhr

    wird ausprobiert

    Antworten
  25. Elli1963
    Elli1963 kommentierte am 21.04.2015 um 21:02 Uhr

    ist mit §dunklem" Bier Malzbier gemeint, ... oder eine andere Sorte?

    Antworten
    • rwagner
      rwagner kommentierte am 22.04.2015 um 11:29 Uhr

      Liebe Elli! Sie können für dieses Fondue jedes dunkle Bier verwenden. Beste Grüße aus der Redaktion

      Antworten
    • Elli1963
      Elli1963 kommentierte am 22.04.2015 um 17:53 Uhr

      Prima, vielen Dank für die rasche Antwort, ...

      Antworten
  26. koche
    koche kommentierte am 08.03.2015 um 13:04 Uhr

    hört sich interessant an

    Antworten
  27. KarinD
    KarinD kommentierte am 23.12.2014 um 13:29 Uhr

    lecker

    Antworten
  28. enibas07
    enibas07 kommentierte am 03.11.2014 um 18:16 Uhr

    Fondue ist immer gut

    Antworten
Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Aktuelle Usersuche zu Bier-Fondue