Basischer Spinatsalat mit Mango

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Zutaten

Portionen: 4

  •   10 g Ahornsirup
  • 150 g Mango (ohne Kern und Schale)
  •   40 g Cashewnüsse
  • 150 g Spinat (frisch)
  •   25 g Balsamicoessig
  •   100 g Karotten
  •   1 g Pfeffer
  •   20 g Olivenöl
  •   1 g Salz
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Zubereitung

  1. Spinat waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. Die Mango würfelig, die Karotten in dünne Stifte schneiden und in einer Salatschüssel mit dem Spinat mischen.
  2. Cashewnüsse in einer Pfanne ohne Öl anrösten und zur Seite stellen.
  3. Für das Dressing Olivenöl, Ahornsirup, Essig, Salz und Pfeffer in ein Schraubglas füllen und gut schütteln.
  4. Dressing über dem Salat verteilen und gut durchmischen.
  5. Anrichten und mit Cashewnüssen garnieren.

Tipp

Schmeckt auch mit getrockneten Cranberries. Dazu passt eine Scheibe Vollkornbrot!

Dieses Rezept für basischen Spinatsalat mit Mango wurde uns von KiloCoach.com zur Verfügung gestellt.

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48 Kommentare „Basischer Spinatsalat mit Mango“

  1. Beginner
    Beginner — 4.5.2017 um 21:56 Uhr

    Schmeckt seht gut mit frischen Cranberries und Joghurtdressing (Joghurt, Zitrone, Honig)In dieser Kombination eine echte Vitamin C - Bombe

  2. ingridS
    ingridS — 21.10.2015 um 17:09 Uhr

    Zu empfehlen

  3. yoyama
    yoyama — 19.10.2015 um 14:28 Uhr

    super gut !

  4. yoyama
    yoyama — 2.3.2022 um 10:42 Uhr

    Schmeckt auch mit getrockneten Cranberries

  5. lsfabian
    lsfabian — 31.1.2016 um 12:09 Uhr

    Spinat und Mango ist eine herrliche Kombination .. Danke für die Idee

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