Zartes Duo
Erbsen & Reis
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Blattspinat mit Schaffrischkäse und Walnüssen
Foto: Mühlböck
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften Schnelle Küche , vegetarisch , fructosearm
- Menüart Salat
- Region -
Zutaten
Portionen: 4
- 300 g Spinat (frisch)
- 320 g Schaffrischkäse
- 100 g Walnüsse (ganz)
- Schnittlauch (zum Garnieren)
Für die Marinade:
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Zubereitung
- Für den Blattspinat mit Schaffrischkäse und Walnüssen den Spinat putzen, abspülen und trocken schleudern. Salat in 4 Portionstellern anrichten. Schaffrischkäse schneiden. Käse, Walnüsse und Schnittlauch auf Spinat verteilen und die Marinade über den Salat gießen.
Für die Marinade das Öl mit Salz, Zucker, Senf, Essig bzw. Zitronensaft und Wasser verrühren. Zum Schluss die fein gehackten Kräuter in die Marinade geben. Den Blattspinat mit Schaffrischkäse kurz vor dem Servieren die Marinade über den Salat geben und vorsichtig vermengen.
da passen noch ganz super apfelstückchen hinein
Auch einige frische Bärlauchblätter passen sehr gut dazu.
Ich habe statt der Walnüsse Haselnüsse verwendet - passt ebenfalls hervorragend dazu!
.. und ein paar schwaarze Oliven dazu ----
Salate sind immer willkommen