Kürbis-Ziegenkäsegnocchi mit Trüffel
>60 MIN
Hobby-Koch
Basilikum-Gnocchi mit Erbsen
Zubereitung
- Zunächst die Tomatensauce zubereiten. Dafür die gehackten Zwiebeln mit dem zerdrückten Knoblauch in heißem Olivenöl anschwitzen.
- Die Tomatenwürfel samt ihrem Saft zugeben und mit Salz, Pfeffer, Tabascosauce sowie einer Prise Zucker würzen. Etwa 100 ml Wasser und Ketchup einrühren.
- Durch ein Sieb passieren und nochmals abschmecken. Die Tomatensauce einige Minuten sämig einkochen lassen.
- Währenddessen die Gnocchi in Salzwasser nach Anleitung einige Minuten kochen, bis sie aufsteigen. Abseihen, abschrecken und abtropfen lassen.
- Die Erbsen in heißer Butter, ohne Farbe nehmen zu lassen, anschwitzen. Die abgetropften Gnocchi mit den Erbsen zugeben, durchschwenken und kurz erwärmen. Gehacktes Basilikum einmengen. Mit Salz sowie Pfeffer würzen.
- Die fertige Tomatensauce in vorgewärmte tiefe Tellern gießen und die Basilikum-Gnocchi mit den Erbsen darauf anrichten.
Tipp
Zur Bärlauch-Saison können Sie mit diesem Rezept auch Bärlauch-Gnocchi machen.
Eine Frage an unsere User:
Wie könnte man dieses Gericht Ihrer Meinung nach verfeinern?
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Etwas Chili
Sehr gut
Man könnte die Gnocchi anbraten & noch etwas Minze zufügen. Mit angebratene Pinienkerne haben auch was.
verfeinern mit Oliven
mit chili
etwas Parmesan einrühren
Mit bärlauch
Mit frischem Bärlauch.
Ziegen- oder Schafskäsewürfel daruntermischen
oregano
bärlauch
mit schwarzen Oliven
Mit getrockneten Tomaten
mit Mozzarellawürferln
Mit Bärlauch
tolles rezept
lecker
tolles rezept
tolle idee!
lecker
Sehr gut!
klingt richtig gut
Yummy
lecker
mal ausprobieren, ob die Erbsen geschmacklich passen, optisch auf jeden Fall ;-)
schon gespeichert !!!
Ich habs mit Erbsen ausprobiert und ich fand sie sehr gut dazu ...
Bin ich ganz deiner Meinung Sabine, die Erbsen passen da einfach nicht wirklich.
Also ich persönllich finde die Erbsen nicht notwendig. Ich liebe Erbsen, aber bei diesem Gericht stören sie mich nur...