Bananen mit Karamellsauce und Vanilleeis

Zutaten

Portionen: 4

  • 4 Stk. Bananen
  • 1 EL Zucker (braun)
  • 1 EL Butter
  • 1 Spritzer Rum (nach Belieben)
  • 3 EL Erdnüsse (geröstet und gehackt)
  • 4 Stk. Vanilleeis

Für die Karamellsauce:

  • 250 ml Schlagobers
  • 100 g Zucker (braun)
  • 50 g Butter
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Zubereitung

  1. Für die Bananen mit Karamellsauce und Vanilleeis erst die Karamellsauce zubereiten.
  2. Für die Karamellsauce Zucker in einem Topf leicht karamellisieren lassen. Butter dazugeben, aufschäumen lassen und mit dem Schlagobers aufgießen. Die Sauce etwas einreduzieren.
  3. Die Bananen schälen und der Länge nach halbieren. Etwas Zucker in einer Pfanne karamellisieren lassen und die Bananen darin anbraten. 1 EL Butter dazugeben und kurz verrühren. Nach Geschmack mit Rum ablöschen und flambieren.
  4. Die Erdnüsse in einer Pfanne ohne Fettzugabe goldbraun rösten. Die Bananen auf einen Teller legen, mit der Karamellsauce beträufeln und mit den Erdnüssen bestreuen.
  5. Jeweils eine Kugel Vanilleeis daraufsetzen und die Bananen mit Karamellsauce sofort servieren.
  6. Wie Sie richtig karamellisieren, sehen Sie in diesem Video.

Tipp

Aromatisieren Sie die Karamellsauce mit etwas abgeriebener Schale einer unbehandelten Orange.

Beim Flambieren ist Vorsicht geboten!
Wie das richtig und sicher geht, sehen Sie hier.

 

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Kommentare64

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  1. eva0084
    eva0084 kommentierte am 26.02.2020 um 07:42 Uhr

    kann mit etwas Zimt verfeinert werden

    Antworten
  2. johannes55
    johannes55 kommentierte am 26.11.2017 um 09:37 Uhr

    einfach der Hammer

    Antworten
  3. Fani1
    Fani1 kommentierte am 28.12.2015 um 18:47 Uhr

    köstlich!

    Antworten
  4. Birmchen
    Birmchen kommentierte am 14.12.2015 um 17:30 Uhr

    tolles Rezept

    Antworten
  5. Camino
    Camino kommentierte am 15.11.2015 um 12:01 Uhr

    Wird ausprobiert!

    Antworten
  6. JJulian
    JJulian kommentierte am 15.11.2015 um 11:37 Uhr

    gut

    Antworten
  7. ninica_2806
    ninica_2806 kommentierte am 05.11.2015 um 08:57 Uhr

    toll

    Antworten
  8. GFB
    GFB kommentierte am 28.10.2015 um 11:16 Uhr

    Schmeckt einfach herrlich.

    Antworten
  9. Golino
    Golino kommentierte am 15.10.2015 um 17:55 Uhr

    lecker

    Antworten
  10. Gast kommentierte am 04.10.2015 um 11:16 Uhr

    klingt verlockend

    Antworten
  11. ipscfreak
    ipscfreak kommentierte am 03.10.2015 um 09:34 Uhr

    Ich nehme noch etwas Zimt hinzu

    Antworten
  12. Andy69
    Andy69 kommentierte am 18.09.2015 um 20:38 Uhr

    toll

    Antworten
  13. claudia279
    claudia279 kommentierte am 15.09.2015 um 10:58 Uhr

    lecker

    Antworten
  14. danan
    danan kommentierte am 13.08.2015 um 18:10 Uhr

    gut

    Antworten
  15. Romy73
    Romy73 kommentierte am 09.08.2015 um 21:20 Uhr

    toll

    Antworten
  16. gittili
    gittili kommentierte am 28.07.2015 um 23:42 Uhr

    gut

    Antworten
  17. Fiwimi
    Fiwimi kommentierte am 13.07.2015 um 21:59 Uhr

    lecker

    Antworten
  18. gerlinde51
    gerlinde51 kommentierte am 27.06.2015 um 14:32 Uhr

    tolles rezept

    Antworten
  19. Senior
    Senior kommentierte am 16.06.2015 um 23:36 Uhr

    lecker

    Antworten
  20. Elli1963
    Elli1963 kommentierte am 21.05.2015 um 21:01 Uhr

    ich habe gesalzene Karamellsauce genommen, lecker

    Antworten
  21. Gast kommentierte am 15.05.2015 um 15:23 Uhr

    lecker

    Antworten
  22. helmi48
    helmi48 kommentierte am 07.05.2015 um 13:41 Uhr

    super rezept

    Antworten
  23. Illa
    Illa kommentierte am 12.04.2015 um 11:58 Uhr

    hmm

    Antworten
  24. kyraMaus
    kyraMaus kommentierte am 06.03.2015 um 12:02 Uhr

    Hervorragendes Rezept, da die Zutaten gut harmonieren

    Antworten
  25. marelif
    marelif kommentierte am 18.02.2015 um 12:18 Uhr

    einfach spitze

    Antworten
  26. hsch
    hsch kommentierte am 13.02.2015 um 23:26 Uhr

    lecker ich esse schon

    Antworten
  27. Stanis
    Stanis kommentierte am 02.09.2014 um 19:38 Uhr

    Eine Sünde wert

    Antworten
  28. Gast kommentierte am 02.09.2014 um 00:27 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  29. evagall
    evagall kommentierte am 18.08.2014 um 18:04 Uhr

    das Weichseleis statt Vanille war richtig genial

    Antworten
  30. gisela2353
    gisela2353 kommentierte am 14.08.2014 um 10:52 Uhr

    sehr lecker

    Antworten
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