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Nockerln Grundrezept

Foto: michi2212

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Kochdauer

5–15

min

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Zutaten

Zubereitung

1. Für die Nockerln alle Zutaten mit einem Handmixer zu einem glatten Teig vermengen und 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
2. In einem großen Topf Wasser mit einer Prise Salz zum Kochen bringen und die Nockerlmasse mithilfe von einem Küchenbrett und einem Kaffeelöffel ins Wasser gleiten lassen.
3. Sobald die Nockerl an der Oberfläche schwimmen mit einem Siebschöpfer herausfischen und mit kaltem Wasser abschrecken. Die fertigen Nockerln zu beliebigen Speisen reichen und verfeinern.
4. Mahlzeit!

Tipp

Die Nockerln eignen sich am besten zum Gulasch oder Ragout.

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