Brotsuppe
15–30 MIN
Hobby-Koch
Bäuerliche Brotsuppe
Zutaten
Portionen: 4
- 400 g Brotrinde (trockene)
- 100 g Fett
- 3 Eier
- 150 g Zwiebeln
- 1 Msp. Paprika
- Salz
- 40 g Petersilie (fein gehackte)
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Zubereitung
- Für die Brotsuppe die trockene Brotrinde in heißem Fett mit den Zwiebeln rösten, mit 1,500 l Wasser aufgießen und salzen. Paprika und Petersilie hinzufügen.
- Alles sehr gut verkochen lassen. Die ganzen Eier langsam unter fortwährendem Rühren in die kochende Suppe gießen.
Tipp
Die Brotsuppe kann man nach Belieben auch noch mit Pfeffer würzen.
