Mit Tomatenreis gefülltes Putenröllchen auf Blattspinat
>60 MIN
Hobby-Koch
Bärlauchspinat mit Erdäpfeln und Spiegelei
Zutaten
Portionen: 2
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Zubereitung
- Für den Bärlauchspinat mit Erdäpfeln und Spiegelei den Bärlauch waschen und fein schneiden. In einem großen Topf etwas Milch und die Butter oder Margarine schmelzen, dann den Bärlauch hingeben und zusammenfallen lassen.
- Gemüsesuppenpulver zugeben und fein mit einem Stabmixer pürieren. Nach Geschmack salzen und eventuell mit Mehl stauben. Wenn der Spinat zu dick ist, noch Milch zugeben.
- Erdäpfel kochen, schälen und Spiegeleier zubereiten. Den Bärlauchspinat mit Erdäpfeln und Spiegelei mit Bärlauchblättern garniert servieren.
Tipp
Wem der Bärlauchgeschmack zu intensiv ist, kann den Bärlauchspinat natürlich noch mit etwas Cremespinat mischen.
schmeckt ausgezeichnet
gut
Da gehört unbedingt noch gekochtes Rindfleisch dazu, dann ist es perfekt.
Etwas Pfeffer oder Cayennepfeffer wären alternative Zutaten.