Griechischer Nana Ice Cream Becher
5–15 MIN
Eier-Koch
Bärlauchbrot
Zutaten
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Zubereitung
- Für das Bärlauchbrot aus der Hälfte der Milch, der zerbröselten Germ, Zucker und etwas Mehl ein Dampfl zubereiten.
- Sobald das Dampfl Sprünge zeigt, mit den übrigen Teigzutaten (bis auf den Bärlauch) zu einem nicht zu festen, glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er zur doppelten Größe aufgegangen ist (ca. 45 Minuten). Ist der Teig sehr fest, dann noch etwas warme Milch untermengen; ist er zu feucht, noch etwas Mehl unterkneten.
- Die Bärlauchblätter mit kaltem Wasser abspülen, trocken schleudern und fein hacken. Unter den aufgegangenen Brotteig kneten und nochmals 15 Minuten rasten lassen.
- Den Teig in eine mit Butter ausgestrichene Kastenform geben und nochmals zugedeckt 20 Minuten gehen lassen. Anschließend im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C 45 Minuten backen, bis das Bärlauchbrot eine knusprig-braune Kruste hat.
Tipp
Verwenden Sie auch eine Weizenmehl-Roggenmehl-Mischung für das Bärlauchbrot und ersetzen Sie die Sonnenblumenkerne durch Walnusskerne.
schmeckt sicher sehr gut
Werde ich jedenfalls probieren! Eure Rezepte tu` ich immer wieder gerne studieren!
Hat schon mal jemand das Brot mit Hafermilch gebacken? Bei mir ist das ziemlich bröselig geworden ?
Mir kommen 30dag Bärlauch auch sehr viel vor.
Liebe tasse tee! Wir haben die Angabe angepasst. Kulinarische Grüße, die Redaktion
Habe mir schon gedacht, dass 300 g viel zu viel ist, selbst die 100 gramm lt. User Tipp sind nach meinem Geschmack noch zu viel 3 - 5 dag Bärlauch sind meiner Meinung völlig ausreichend. Brotgewürzmischung habe ich jetzt auch noch verwendet. Und statt 250 ml Milch nur 125 ml und 125 ml Wasser genommen. Beim nächsten Mal vielleicht nur Wasser und keine Butter. Geschmacklich aber gut :)
ahja, vergessen, ich habe 70 Gramm vom Weizenmehl durch Roggenmehl ersetzt und selbst gemahlenes Dinkelmehl verwendet.
gut
sehr gut
klingt toll
tolles rezept
lecker
toll
tolles rezept
lecker
mache ich wenn ich zu meinen eltern fahre. wie lieben alle bärlauch
super, ganz mein Geschmack !
gschmackig!
klingt lecker
sieht wunderbar aus !
Lecker
lecker
sehr gut
super idee
klingt auf jeden Fall gut
Gute Idee hab 2 riesige Kübel Bärlauch gepflückt bevor er zu hart wird
klingt sehr gut!
muss ich probieren
Also ich bin der Meinung, dass die Mengenangabe beim Bärlauch nicht stimmen kann. Hab gestern dieses Brot gebacken, allerdings mit "nur" ca. 150g Bärlauch - und auch das ist noch reichlich. Wir mögen gerne Bärlauch und Knoblauch, aber das ist schon ziemlich intensiv.
Hat das schon jemand probiert?