Gefüllte Eier-Küken
15–30 MIN
Hobby-Koch
Bärlauch-Eier
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für die Bärlauch-Eier die Bärlauchblätter mit kaltem Wasser abspülen, trocken schütteln und grob hacken. Mit dem Olivenöl in eine Schüssel geben und mit dem Stabmixer pürieren.
- Die Eier schälen, der Länge nach halbieren und die Dotter in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel zu einem Brei zerdrücken. Butter mit dem Senf schaumig rühren. Alle Zutaten gut verrühren. In einen Spritzsack mit feiner Tülle geben und die Eihälften mit der Creme auffüllen. Die Bärlauch-Eier mit frischem Vollkornbrot anrichten.
Tipp
Für einen Farbtupfer mischen Sie etwas kleinwürflig geschnittenen roten Paprika unter die Fülle für die Bärlauch-Eier.
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schmeckt sehr gut
Freu mich schon wieder auf die Bärlauchsaison, dann gibt es diese gefüllten Eier mit frisch gepflückten Bärlauch aus dem Wald.
freu mich schon auf den Bälrlauch
sehr gut
machen sich sehr gut auf einer kalten Platte
hoffentlich gibt es bald Bärlauch
Eine gute Kombination um die restlichen Ostereier und den derzeit frischen Bärlauch zu verarbeiten. Schmeckt sehr gut.
Mit Tomaten verfeinern
10 eier für 4 Portionen?
schnittlauch passt auch gut dazu
Gute Kombination für die Verwertung der restlichen Ostereier.
Gerade rechtzeitig, um Eier zu verwerten!
sehr gut
toll
klingt lecker
schön
lecker
sehr gut
sehr gut
Lecker!
Ich würde den Bärlauch zusammen mit dem Olivenöl im Mörser zerkleinern, da er mit dem Mixer sonst ziemlich bitter würde.
Ich habe Bärlauch auch schön öfters mit dem Stabmixer zerkleinert/püriert, ist aber noch nie bitter geworden.
lecker
Sehr gut
toll
Super Rezept