Camparibirnen mit Gorgonzola
>60 MIN
Hobby-Koch
Avocados mit Garnelen und Cocktailsauce
Zutaten
Portionen: 2
Für die Cocktailsauce:
- 3 EL Sauerrahm
- 2 EL Ketchup
- 1 EL Ketchup (scharfes)
- 1 EL Noilly Prat (franz. Kräuterlikör)
- 1 TL Senf
- 1 Schuss Zitronensaft
- Salz
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Zubereitung
- Für die Avocados mit Garnelen und Cocktailsauce die Zutaten für die Cocktailsauce gut verrühren und mit Salz abschmecken.
- Die Avocados halbieren, Kerne entfernen und die Haut abziehen. Die Früchte in Scheiben schneiden und auf zwei Teller legen. Leicht salzen.
- Die Garnelen abspülen und gut abtrocknen. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Garnelen von beiden Seiten kurz (2-3 Minuten) anbraten.
- Knoblauch dazupressen, salzen, alles kurz mischen und auf den zwei Tellern verteilen.
- Die Avocados mit Garnelen und Cocktailsauce mit frischem Brot oder Toast servieren.
Tipp
Die Avocados mit Garnelen und Cocktailsauce kann man auch mild zubereiten.
Je nachdem wie scharf die Cocktailsauce sein darf, kann man das Mengeverhältnis der zwei Ketchupsorten variieren. Die angegebenen Mengen reichen als Hauptspeise für 2 Personen, oder als Vorspeise für 4.
Gutes Rezept. Hab Noilly Prat durch Weinbrand ersetzt.
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