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Avocado-Eiaufstrich

Foto: habibti

Kochdauer

5–15

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 8

• 1 Stk. Avocado (reif)
•   3 Stk. Eier (hartgekocht)
•   Gurkerl
•   Chili
•   Pfeffer
•   Salz
•   1 Stk. Zwiebel (klein)
•   Balsamico
•   Olivenöl

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Zubereitung

1. Für den Avocado-Eiaufstrich zunächst Avocado, Eier, Chili, Salz und Pfeffer gemeinsam pürieren, Zwiebel und Gurkerl fein hacken und vermischen.
2. Am Ende einen Schuss Balsamico und Olivenöl zum Avocado-Eiaufstrich hinzufügen.

Tipp

Die Avocado für den Avocado-Eiaufstrich sollte wirklich reif sein! Ich nehme gerne scharfe Gurkerl, das gibt noch zusätzlich Pepp!

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