Sauce Béarnaise
15–30 MIN
Hobby-Koch
Austernsalat - yam hoi nang rom
Zubereitung
- Z U B E R E I T U N G Als erstes das Dressing machen; es sollte scharf, sauer, salzig und leicht süß schmecken. Austern öffnen, alle Flüssigkeit auffangen.
- Austernsaft durch ein Sieb gießen und unter Dressing vermengen.
- Austern mit übrigen Ingredienzien mischen, anmachen und nach Wahl bestreut mit frittierten Schalotten zu Tisch bringen.
