Apfelpreiselbeerkuchen

Foto: Norbert Tutschek

Rezeptempfehlungen

Zutaten

Zubereitung

  1. Für den Apfelpreiselbeerkuchen zuerst den Mürbteig vorbereiten.

    Alle Zutaten in eine Schüssel oder auf eine Arbeitsfläche geben und mit den Händen rasch zu einem Mürbteig zusammenkneten (nicht zu lange, der Teig wird durch Handwärme brandig und verliert seine Bindung).
    Vor dem Verarbeiten im Kühlschrank mit Klarsichtfolie abgedeckt 2 bis 3 Stunden rasten lassen.

    Teig ausrollen und in eine gefettete Tortenform mit 26 cm Durchmesser damit auslegen. Den Rand ca. 4 cm hoch umstellen, mit einer Gabel einstechen und ca. 10 Minuten bei 165°C anbacken.
    In der Zwischenzeit Pudding kochen und unter Rühren auskühlen lassen. 2 Eiklar mit 40 g Feinkristallzucker und Vanillezucker sehr schaumig schlagen und unter die ausgekühlte Puddingmasse heben.

    750 g Äpfel schälen und in Spalten schneiden und mit 2 cl Zitronensaft beträufeln. Eventuell noch in Rum eingelegte Rosinen dazu geben, je nach Geschmack.
    Preiselbeeren auf dem Boden verstreichen, mit geschnittenen Äpfel belegen und mit Puddingcreme abdecken und verstreichen.

    Bei 165°C ca. 35 Minuten backen.
    Im ausgeschaltetem Rohr noch ca. 10 Minuten ziehen lassen.
    Den Apfelkuchen mit warmer Marillenmarmelade bestreichen und mit Mandelblättchen bestreuen.

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38 Kommentare „Apfelpreiselbeerkuchen“

  1. Pesu
    Pesu — 19.7.2024 um 06:22 Uhr

    Sehr gut

  2. asrael
    asrael — 23.11.2022 um 15:49 Uhr

    Immer wieder ein Genuss

  3. asrael
    asrael — 7.11.2022 um 10:58 Uhr

    Kann man auch mit anderen Obst machen

  4. franziska 1
    franziska 1 — 8.5.2021 um 20:19 Uhr

    sehr gut

  5. belladonnalena
    belladonnalena — 7.7.2017 um 07:50 Uhr

    Preiselbeere und Apfel ist eine gute Mischung. Lecker.

  6. Marshmallow
    Marshmallow — 26.1.2016 um 08:18 Uhr

    gibt es einen besonderen Grund warum der Mürbteig 2-3h rasten sollte, normal lasse ich einen Mürbteig 0,5-1h rasten?

    • Nusskipferl
      Nusskipferl — 1.2.2016 um 11:13 Uhr

      also ich lasse meinen Mürbteig auch nie so lange rasten (30 Minuten bis max. 1h)

    • Silvia Wieland
      Silvia Wieland — 26.1.2016 um 15:58 Uhr

      Liebe Marshmallow, damit der Teig gut gelingt, können Sie die Form auch gleich mit dem Teig auskleiden und ihn anschließend zusammen mit der Form für mindesten eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Gutes Gelingen! Mit den besten Grüßen - die Redaktion

    • Marshmallow
      Marshmallow — 27.1.2016 um 08:06 Uhr

      Danke für die Informationen :D

  10. OH65
    OH65 — 3.12.2015 um 23:04 Uhr

    toller Kuchen

  11. Kunst
    Kunst — 3.12.2015 um 19:31 Uhr

    Köstlich

  12. Vesna Kauderer
    Vesna Kauderer — 20.11.2015 um 07:04 Uhr

    lecker

  13. dolphin2002
    dolphin2002 — 8.10.2015 um 17:11 Uhr

    gutes rezept

  14. Esrana
    Esrana — 1.10.2015 um 16:34 Uhr

    Toll

  15. gittili
    gittili — 18.9.2015 um 23:44 Uhr

    gut

  16. mona0649
    mona0649 — 11.9.2015 um 23:37 Uhr

    tolles Rezept

  17. melinovak
    melinovak — 27.7.2015 um 12:26 Uhr

    Super Rezept

  18. Sweety01
    Sweety01 — 22.6.2015 um 09:21 Uhr

    mmh klingt lecker!

  19. lydia3
    lydia3 — 22.5.2015 um 09:17 Uhr

    super lecker

  20. Alexli1
    Alexli1 — 18.5.2015 um 12:10 Uhr

    Toll!

  21. gerlinde51
    gerlinde51 — 1.4.2015 um 06:06 Uhr

    lecker

  22. KarinD
    KarinD — 15.3.2015 um 15:09 Uhr

    muss ich mal probieren, Rezept ist toll

  23. Gast — 12.3.2015 um 11:47 Uhr

    ksötlich

  24. Michaela 1967
    Michaela 1967 — 26.2.2015 um 17:02 Uhr

    lecker

  25. helmi48
    helmi48 — 24.1.2015 um 13:35 Uhr

    lecker

  26. michi2212
    michi2212 — 7.1.2015 um 05:22 Uhr

    Klingt gut

  27. Maxi20
    Maxi20 — 2.1.2015 um 05:16 Uhr

    wunderbar

  28. Cookies
    Cookies — 19.12.2014 um 11:10 Uhr

    Wird probiert :-)

  29. zorro20
    zorro20 — 9.12.2014 um 10:42 Uhr

    gute Kombination!

  30. anni0705
    anni0705 — 7.11.2014 um 23:07 Uhr

    llecker

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