Rezept
Einfacher Kartoffelsalat
30–60 MIN
Eier-Koch
Apfel-Zwiebel-Kuchen
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für den Apfel-Zwiebel-Kuchen das Mehl mit dem Backpulver versieben und mit dem Topfen, dem Salz und dem Öl zu einem glatten Teig verkneten. Zum Rasten ca. 1/2 Std. in den Kühlschrank stellen.
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Den Speck in kleine Streifen oder Würfel schneiden.
- Den Speck in einer Pfanne auslassen, herausnehmen und in dem Speckfett die Zwiebel andünsten. Sie sollen leicht braun werden.
- Die Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und die Äpfel blättrig schneiden.
- Den Sauerrahm mit den Eiern gut verrühren. Die Zwiebelringe, die blättrig geschnittenen Äpfel und die Nüsse dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Teig in eine Springform (Ø 26 cm) drücken, dabei den Rand hochziehen.
- Die Fülle hinein geben und den Apfel-Zwiebel-Kuchen etwa eine halbe Stunde backen.
Tipp
Sie können Ihren Apfel-Zwiebel-Kuchen ca. 10 Minuten vor Ende der Backzeit mit geriebenem Käse bestreuen. Das macht ihn noch würziger!
