Wiener Heringssalat
5–15 MIN
Eier-Koch
Apfel-Wacholder-Hering
Foto: Tine Guth Linse / AT Verlag
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für den Apfel-Wacholder-Hering zunächst Essig, Zuckerrübensirup und Gin in einem Topf aufkochen. Die Wacholderbeeren zerstoßen und hinzufügen.
- Drei der Äpfel schälen und in Streifen schneiden, zwei zum Servieren beiseitelegen. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden; ein wenig für die Garnitur beiseitelegen. Zwiebel und Äpfel in den Essigsud legen.
- Den Hering in etwa 2 cm lange Stücke schneiden und daruntermischen. Das Ganze über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Zum Servieren die beiden verbliebenen Äpfel ungeschält in zentimeterdicke Scheiben schneiden. Ein wenig eingelegten Hering auf den Apfelscheiben verteilen und den Apfel-Wacholder-Hering mit Zwiebel und feinen Apfelstreifen krönen.
Tipp
Den Apfel-Wacholder-Hering kann man zum Beispiel als Snapas, d.h. als skandinavische Tapas, mit Schnaps servieren.
Interessant
schmeckt hervorragend
lecker
schmeckt
lecker
sehr gut
Sehr fein!
lecker
interessante Kombination !
sehr gut!
lecker
hmmmm
ist auch nicht ganz mein Geschmack!
ist ein Erwachsenengericht
Klingt gut!
Nichts für uns. Es ist zu viel Alkohol dabei.
Mal probieren
Heute ist Fischtag! Klasse!
toll
toll
gut
interessant
interessant
Äpfel muss ich gekocht essen, daher werde ich ganz heißen Sud verwenden
Interessante Kombination!
auch eine Idee!
könnte gut sein
Super Kombination!
mag ich nicht
klingt gut