Apfel-Vogerlsalat-Pesto

Zubereitung

  1. Für das Apfel-Vogerlsalat-Pesto die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Öl goldgelb anrösten.
  2. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit Zitronen- und Apfelsaft in einem Topf köcheln, bis die Äpfel weich sind. Auskühlen lassen und mit den Pinienkernen, Vogerlsalat und Olivenöl pürieren.
  3. Zum Schluss den geriebenen Parmesan darunterrühren und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Das fruchtige Apfel-Vogerlsalat-Pesto in ein sauberes verschließbares Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Tipp

Mixen Sie erst kurz vor dem Servieren den Vogerlsalat unter das Pesto, so bleibt die grüne Farbe erhalten und das Apfel-Vogerlsalat-Pesto hält länger. Haltbarkeit: 3–4 Tage (ohne Vogerlsalat 7 Tage)

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

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Kommentare89

Apfel-Vogerlsalat-Pesto

  1. Doris Martin
    Doris Martin kommentierte am 29.08.2020 um 08:29 Uhr

    Zu Steak, Karree, gespickten Lungenbraten....

    Antworten
  2. eva0084
    eva0084 kommentierte am 22.12.2019 um 19:07 Uhr

    Zu Rindersteak

    Antworten
  3. ramahaperl
    ramahaperl kommentierte am 21.10.2019 um 08:42 Uhr

    zu im Ofen im ganzen gebackenen Süßkartoffeln, zu pikanten Waffeln, auf überbackenes Schwarzbrot mit Käse, zu Laugenknöderln …. unbegrenzt :)

    Antworten
  4. Huma
    Huma kommentierte am 16.09.2019 um 09:32 Uhr

    Zu Gnocchi würde ich es servieren.

    Antworten
  5. hoebi82
    hoebi82 kommentierte am 06.05.2019 um 21:45 Uhr

    Fisch

    Antworten
  6. Sunnykocht
    Sunnykocht kommentierte am 30.04.2019 um 23:04 Uhr

    Definitiv Pasta ♡

    Antworten
  7. IngeSkocht
    IngeSkocht kommentierte am 24.03.2019 um 09:37 Uhr

    Spaghetti

    Antworten
  8. h.stelzmueller
    h.stelzmueller kommentierte am 04.02.2019 um 18:43 Uhr

    zu gnocchi

    Antworten
  9. e.stelzmueller
    e.stelzmueller kommentierte am 04.02.2019 um 18:42 Uhr

    zu spaghetti

    Antworten
  10. bernhard1962
    bernhard1962 kommentierte am 29.01.2019 um 10:06 Uhr

    zu Steaks.

    Antworten
  11. e.stelzmueller
    e.stelzmueller kommentierte am 19.10.2018 um 11:49 Uhr

    zu grillkoteletts

    Antworten
  12. h.stelzmueller
    h.stelzmueller kommentierte am 19.10.2018 um 11:48 Uhr

    zu rehrücken

    Antworten
  13. Adelaskrilecz
    Adelaskrilecz kommentierte am 08.04.2018 um 06:33 Uhr

    zu Gegrilltem

    Antworten
  14. Koni5099
    Koni5099 kommentierte am 06.04.2018 um 06:01 Uhr

    zu Gegrilltem

    Antworten
  15. Robbie3099
    Robbie3099 kommentierte am 22.03.2018 um 00:40 Uhr

    zu gegrilltem Fleisch

    Antworten
  16. carobauer
    carobauer kommentierte am 19.03.2018 um 17:05 Uhr

    Ich würde ein Risotto damit verfeinern.

    Antworten
  17. AngCäc
    AngCäc kommentierte am 08.03.2018 um 16:28 Uhr

    Zu Nudeln

    Antworten
  18. kassandra306
    kassandra306 kommentierte am 02.03.2018 um 13:39 Uhr

    zu Polenta

    Antworten
  19. lizzy2500
    lizzy2500 kommentierte am 17.09.2017 um 17:40 Uhr

    zu Schweinesteak mit Speck

    Antworten
  20. Merl
    Merl kommentierte am 04.07.2017 um 22:12 Uhr

    Neben Pasta schmeckt dieses Pesto auch sehr gut mit/zu Brot, Reis & Kartoffeln.

    Antworten
  21. likely1988
    likely1988 kommentierte am 11.04.2017 um 15:12 Uhr

    Pasta

    Antworten
  22. silberklee
    silberklee kommentierte am 04.04.2017 um 22:08 Uhr

    zu Fisch ,

    Antworten
  23. ritag
    ritag kommentierte am 09.03.2017 um 03:51 Uhr

    zu Röstbrot

    Antworten
  24. LadyBarbara
    LadyBarbara kommentierte am 13.02.2017 um 15:03 Uhr

    Zu Pasta oder ganz einfach zu Toast

    Antworten
  25. gruenspan
    gruenspan kommentierte am 10.02.2017 um 09:24 Uhr

    Backhendl z.B.

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  26. kwkw
    kwkw kommentierte am 04.02.2017 um 19:06 Uhr

    zu Pasta

    Antworten
  27. lizzy2500
    lizzy2500 kommentierte am 13.01.2017 um 21:45 Uhr

    zu gebratenem Butterfisch

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  28. Illa
    Illa kommentierte am 11.12.2016 um 14:58 Uhr

    Sehr gut zu Pasta mit Parmesan

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  29. Hatzimatzi
    Hatzimatzi kommentierte am 06.12.2016 um 13:15 Uhr

    passt auch als aufstrich

    Antworten
  30. zuckerschneckal
    zuckerschneckal kommentierte am 06.12.2016 um 09:12 Uhr

    Ich würde es (ganz konservativ) mit Nudeln servieren oder eventuell auch zu einer Brettljause

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