Mousse au Chocolat alla Silvia
<p>Dieses Mousse au Chocolat nach Silvia's Art ist besonders schnell und einfach zuzubereiten. Steif geschlagenes Schlagobers wird nach Belieben mit Nutella verfeinert und anschließend gekühlt. Ideal, wenn spontan Gäste kommen und man eine köstliche Nachspeise zaubern möchte.<a rel="noopener" href="https://www.ichkoche.at/mousse-au-chocolat-alla-silvia-rezept-219179" target="_blank"></a></p>
Ich habe kürzlich diese Torte auserwählt, um sie meiner Mama zum Geburtstag zu kredenzen. Die Kommentare ließen mich planen, die Creme in der doppelten Menge zu machen.Eine Anmerkung zu einem der Kommentare: Meines Erachtens nach wird für diese Torte kein einziges Blättchen After Eight verwendet! Wenn man allerdings die Pflanze SCHOKOMINZE nicht kennt, könnte man fälschlicher Weise annehmen, in der Creme wären 5 Täfelchen After Eight. Tatsächlich dürfte es sich aber um 5 Blätter der Schokominze (ähnlich Pfefferminze, bloß schokoladiger Geruch) handeln. Dies vorab als Anmerkung, da sich wohl bei jemandem die Creme dunkel entwickelt hat (durch die Schokolade der After Eight).Den Teig habe ich laut Rezept zubereitet - dieser ist geschmacklich sehr gut, dem einen oder anderen aber möglicherweise zu schwer und kompakt für diese erfrischende, sommerlich anmutende Creme. Die Menge der Cremezutaten habe ich wie folgt genommen: 160 ml Milch, 1 Bund Schokominze, 200 g weiße Kuvertüre, 5 Blatt Gelatine und 2 Becher Schlagobers. Weiters habe ich nach dem ersten Sicht- und Geschmackstest 3 Tropfen grüne Lebensmittelfarbe sowie 1 Tropfen ätherisches Pfefferminzöl (in Aromatherapiequalität) hinzugefügt.Dies war dann von der Crememenge in Ordnung und scheint diesbezüglich auch näher am Foto zu liegen.Weil auch diese Frage auftauchte: Ich habe eine Torte mit 24 cm Durchmesser gemacht, diese war gut hoch. D.h. man könnte durchaus auch 26 cm machen aber mit der doppelten Crememenge...Alles in allem eine recht kühlende, hübsche Kreation! Vielen Dank dafür!
Liebe Lisa_89, das ist einen gute Frage, Benco ist ein lösliches Kakaopulver. Wir wünschen gutes Gelingen beim Nachbacken! Mit den besten Grüßen aus der Redaktion
wenn ich das richtig verstanden habe, kommen in die Creme keine After Eights, sondern nur die Schokominzeblätter. Und dabei handelt es sich um eine spezielle Minzesorte - ohne Schokolade. So kann die Creme auch weiß bleiben. Lg
Liebe Isabella!
Das ist im Nachhinein natürlich nur schwer zu sagen. Wichtig ist, die Gelatine nur kurz in Wasser einzuweichen. Wenn sie zu lange im Wasser bleibt, verliert sie ihre Bindungskraft und die Creme wird zu flüssig. Vielleicht könnte es daran gelegen haben? Beste Grüße aus der Redaktion!
Die schaut ja sehr gut aus