Tellersulz

Anzahl Zugriffe: 15.524

Zutaten

Portionen: 6

  •   400 g Schweinsschulter
  •   4 Schweinsfüße (entzwei gehackt)
  •   2 l Wasser
  •   1/8 l Essig
  •   Salz
  •   8 Pfefferkörner
  •   4 Gewürzkörner

Wurzelwerk:

Zubereitung

  1. Schweinsschulter und Schweinsfüße mit dem grob geschnittenen Wurzelwerk, Essig, Salz und Gewürzen in einen Topf geben, mit Wasser knapp bedecken, aufkochen lassen. Hitze reduzieren, langsam weich kochen. Das Fleisch aus dem Sud nehmen, in kleine Stücke schneiden und auf Suppenteller legen. Den Sud abseihen, Fett abschöpfen und über die Fleischstücke gießen. Kalt stellen und gelieren lassen. Vor dem Servieren die Sulz mit einer Marinade aus Essig, Öl, fein gehackten Zwiebeln übergießen und mit Kren bestreuen.

Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen

Hilfreiche Videos zum Rezept

Ähnliche Rezepte

4 Kommentare „Tellersulz“

  1. snakeeleven
    snakeeleven — 28.3.2015 um 17:52 Uhr

    werd ich mal ausprobieren

  2. Andy69
    Andy69 — 18.3.2015 um 06:17 Uhr

    toll

  3. Bi&Pe
    Bi&Pe — 7.3.2015 um 17:47 Uhr

    Sehr gut gelungen - klare Empfehlung.

  4. kingfranz
    kingfranz — 16.4.2014 um 11:40 Uhr

    ich liebe Sulz.

Für Kommentare, bitte
oder
.

Aktuelle Usersuche zu Tellersulz