Orangen-Schokomousse mit Maroni-Crumble und Clementinen
>60 MIN
Hobby-Koch
Glühwein-Apfelpüree
Zutaten
Portionen: 4
- 8 Stk. Gala-Äpfel
- 1/4 l Rotwein
- 1/4 l Apfelsaft
- 1 Stk. Zimtstange
- 1 Stk. Gewürznelken (oder 2 TL Glühweingewürz)
- 2 EL Zucker
Sponsored by
Zubereitung
- Für das Glühwein-Apfelpüree den Zucker karamellisieren, mit Rotwein ablöschen und mit Apfelsaft aufgießen, mit Zimt und Nelken würzen.
Die geschälten und halbierten Äpfel im Sud garkochen und 24 Stunden durchziehen lassen. Danach pürieren.
In einer Mohn-Palatschinke oder als Beilage zu Wild genießen.
Tipp
Kann man auch heiß in Gläser füllen und aufbewahren.
schmeckt auch hervorragend als Fülle für eine Roulade
Wie lange ist das haltbar, wenn man sie heiß in Gläser füllt? Dann könnte man ja gleich etwas mehr machen.
Liebe SandRad, richtig gelagert hält das Apfelpüree bis zu mehrere Monate lang. Mit den besten Grüßen - die Redaktion
Das hätte ich jetzt nicht gedacht, sehr fein :) Vielen lieben Dank Silvia Wieland :) l. G. :)
Lecker!