Spargel und Fenchel auf Blätterteig
30–60 MIN
Eier-Koch
Spinatlaibchen
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Spinat (tiefgekühlt)
- 1 Stk. Semmel (altbacken)
- 1 Stk. Eier
- 60 g Parmesan
- Haferflocken
- Salz
- Öl
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Zubereitung
- Für die Spinatlaibchen den Spinat auftauen und abtropfen lassen. Die Semmel einweichen und gut ausdrücken.
- Den Spinat mit dem Ei, der Semmel, dem Parmesan, Salz und soviel Haferflocken verrühren, sodass sich daraus gut Laibchen formen lassen.
- Spinatlaibchen in Öl heraus backen, auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und mit grünem Salat servieren.
Tipp
Die Spinatlaibchen schmecken zum Beispiel auch als vegetarischer Burger zwischen 2 Vollkornweckerlhälften mit Salat, Tomatenscheiben, Zwiebelringen und Joghurtsauce sehr gut.
Werde es ausprobieren
sehr köstlich
Wichtig wäre noch der Hinweis, dass man Blattspinat nehmen sollte (und nicht etwa Cremespinat).