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Schollenfilet mit Kräutercreme - Diabetes

Kochdauer

30–60

min

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User- Rezept

Zutaten

Portionen: 1

•   40 g Sauerrahm (10%)
•   Meersalz
•   Pfeffer (frisch gemahlen)
•   Frische Küchenkräuter (z.B. Schnittlauch, Dill, Basilikum, Kresse); fein geschnitten
•   130 g Schollenfilet Oder
•   Tk Scholle; aufgetaut
• 1 Zitrone
•   Salz
•   Pfeffer
•   5 g Semmelmehl
•   10 g Butterschmalz Oder
•   2 TL Öl

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Zubereitung

1. Die Sauerrahm kremig rühren, mit ein kleines bisschen Salz und Pfeffer würzen. Die feingeschnittenen Küchenkräuter daruntermischen.
2. Das Schollenfilet würzen mit: Zitrone, Salz u. Pfeffer. Mit dem Semmelmehl überstreuen. In dem Butterschmalz oder evtl. Öl wenige min von beiden Seiten goldbelb rösten. Mid er Kräutercreme und einigen Kräuterblättchen garnieren.
3. Dazu: Safranreis oder Petersilienkartoffeln sowie zwarten Häuptelsalat.
4. Unser Tipp: Wenn Sie gerne mit frischen Kräutern kochen, besorgen Sie sich am besten Küchenkräuter in Töpfen - so haben Sie immer alles parat!

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